海外ではすでにブームの薬膳料理。
おいしい薬膳料理 といって、思いだすのは、先日旅行で行った韓国でいただいた松茸ごはんです。我が家でも、真似したいところですが、なかなか大変だと思います。
薬膳を改めて考えてみると、我が家の日常の食卓では、なかなか表現することは難しいです。しかし、昨今の健康ブームにあやかってか、これらの料理教室が大盛況とききました。そんな教室へ行ってならってみたいと思っていたところに、出会ったのが、あの韓国での松茸ごはんだったのです。
それは、一風変わっていて、日本のようなものを想像していた私は、まず石焼きビビンバがでてきたことにびっくりしました。ふたを開け、大きな松茸が入っていたこともさることながら、なんと、それは大きな高麗人参が入っていたのです。ごぼうのような風味につつまれ、まさしく薬膳を堪能したのでした。とても美味しかったです。