以前にもブログで取り上げましたが、今おいしい薬膳料理に凝っています。前にも述べたように薬膳に興味を持ったのは、健康ブームが浸透しているときに韓国でおいしい松茸ご飯を食べたことがきっかけです。

あれから薬膳料理についていろいろ調べてみたんですが、なかなか自分で勉強するのは効率が良くないんですよね。何より食材を調達するのが難しいんです。自分で調理していても効果的な調理ができているか、自信がなくって。

だから最近ではスクールに通うことを考え始めました。スクールに通う人の中には本気で薬膳の仕事に就くことをめざして、資格取得のために通う人もいるみたいです。もちろん自分のために薬膳の知識を身につけようとする人が通う講座もあるんですって。

薬膳についてのスクールはまだまだ少ないんですが、だからこそ逆に人気の高いスクールがあるんですよね。まずは資料などを探して、クチコミ情報などをチェックして良いスクールの講座を見つけていこうと思います。

海外ではすでにブームの薬膳料理。
おいしい薬膳料理 といって、思いだすのは、先日旅行で行った韓国でいただいた松茸ごはんです。我が家でも、真似したいところですが、なかなか大変だと思います。

薬膳を改めて考えてみると、我が家の日常の食卓では、なかなか表現することは難しいです。しかし、昨今の健康ブームにあやかってか、これらの料理教室が大盛況とききました。そんな教室へ行ってならってみたいと思っていたところに、出会ったのが、あの韓国での松茸ごはんだったのです。

それは、一風変わっていて、日本のようなものを想像していた私は、まず石焼きビビンバがでてきたことにびっくりしました。ふたを開け、大きな松茸が入っていたこともさることながら、なんと、それは大きな高麗人参が入っていたのです。ごぼうのような風味につつまれ、まさしく薬膳を堪能したのでした。とても美味しかったです。